お問い合わせはこちら
TEL:0120-3181-01 / 022-247-3181 FAX:022-247-3183
米工房いわい
おいしいお米の活用法
おいしいお米は扱い方次第でさらに美味しくなります。ぜひ参考にしてください。
お米の洗い方
大量の水を注いだ後、一気に洗い流すことが肝心です。
ゆっくりやっていると、米粒の表面にヌカやゴミが付着したまま炊飯され、糠臭くて変色しやすいご飯ができてしまいます。
手早く、三〜四回水洗いしてください
水加減
洗米後、一時間水に浸したら釜のスイッチを入れる前にもう一度 水加減を確かめてください。
その低くなった分だけお水を足すことがポイントです。
新米の時期は いつもよりお水を少なくすると美味しく炊けます。
あとはお好みで 調節してください。
おにぎりの作り方
しゃもじでほぐす!!ほぐすことによって、余分な水分を蒸発させ、ご飯をおいしい状態にします。
熱いうちに握る!!熱いうちに握ることによって、冷めてもおいしさが持続します。
四回握ってでき上がり!!ご飯をつぶさない様「お・に・ぎ・り」のリズムで握ることが、おいしいおにぎりを作るコツです。
-
Copyright(C) 米工房いわい All rights reserved.
